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盐城日语培训|寿司正确吃法

来源:上元教育   【上元教育:专注学习效果的职业教育机构】   2013/10/18 9:35:57


       对于日本的食物,我们首先就会想到它的寿司,二对于吃过这么多次寿司的我们,你们的吃法真的正确了吗?
鱼生
       就是系列生鱼片。吃寿司口味由淡而浓比较好,所以要先吃生鱼片后吃寿司,才能更好地感受生鱼片的美味。

 

芥末和酱油
       这是吃鱼生的调料。芥末是日本芥末,绿色,第一次闻味道会很冲,别担心,那是你还没有习惯这种味道。芥末不但增加鱼生的鲜美,更能杀菌,吃寿司一定要有芥末。

 

鱼生的味道
       第一次吃生鱼片,也许你心里有点发杵,味道是否会像大肥肉一样?细细品味,虽然有点类似肥肉的感觉,但肉质要细嫩得多,在回味一下,真正的味道变出来了。

 

鱼生两吃
       一吃是把芥末放进碟子里,和酱油扳均匀后直接蘸着吃,很简单。但如果你是第一次吃鱼生,一定要先咬一小口,适应芥末的辣味,最好手里预备餐纸,以防涕泪横流,满脸涂鸦。
       二吃是把一点点芥末放在生鱼片上,然后架起鱼生在另外一边沾上一点点酱油,芥末和酱油注意不要混在一起。仔细品尝,充分享受芥末,生鱼片和酱油的不同味道,细嚼慢咽,还会尝到这三种味道混合之后的第四、第五种味道。这就有点行家里手吃东西的感觉了。
生鱼片在日本料理中的地位无可替代,它是评判一家寿司店是否正宗的重要标准。料理生鱼片讲究非常多,比如有些品种的三文鱼不能急冻,不然肉质就被破坏,而活的比目鱼要在低温下冰镇一两个小时后口感才会好。

 

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